|
Кол-во:
Bourgogne Rouge 2002 Domaine des Verchères 13% Бургонь Руж 2002 Домен де Вершер Вино 0.75л. \r\n Регион производства: Франция Бургундия
Апеллясьон: Бургонь Руж / Bourgogne Rouge
Производитель: Domaine des Verchères
Цвет: красное
Год урожая: 2002
Емкость: 0,75 л
Сортовой состав: 100% Пино Нуар
Крепость: 13% \r\n Комментарий: - Домен де Вершер принадлежит 20 га виноградников, которые расположены в основном в Манси и Руаере. Почвы в виноградниках – глинистые и известняковые. Чтобы предотвратить выветривание, междурядья обычно закрывают соломой. Ограничения урожайности добиваются с помощью подрезки по системе Гийо.
- Особенности винификации: свежесобранный виноград, поступив в погреб, идет под пресс. Ферментация производится с увеличением температуры, что способствует более интенсивной циркуляции сусла. Ферментация длится 8-10 дней, в течение которых сусло при строгом термоконтроле переливается в другую бочку два раза в день. После купажирования половина вина выдерживается в бутах из нержавеющей стали, а половина – в деревянных бочках. Бутилирование вина производится в июле.
- Дегустационные характеристики: вино приятного рубинового цвета. В букете доминируют ароматы свежих красных фруктов (вишни, клубники) и мха; вкус этого вина отличает хороший уровень кислотности, гибкие танины, а также сливовые и лакричные ноты, которые объясняются выдержкой в дубе.
- Гастрономические рекомендации: хорошо сочетается с жареным или запеченым красным мясом, а также с цыпленком, дичью и практически со всеми сырами, в том числе и зрелыми. Подавать при температуре 15-18◦С.
|
