Домен Шируле Гранд Резерв 2003 Вино 0,75л. Domaine Chiroulet Grande Reserve 2003 \r\n
Регион производства: Франция Бордо
Апеллясьон: Кот де Гасконь / Cote de Gascogne
Производитель: Domaine Chiroulet
Цвет: красное
Год урожая: 2003
Емкость: 0.75 л
Сортовой состав: Мерло, Танна, Каберне Совиньон
Крепость:
Комментарий:
Расположенное на самых высоких холмах Гаскони, на высоте 180 м над уровнем моря, и обращенное к Пиренеям, Домен Шируле наслаждается южной экспозицией и климатом, идеально подходящим для выращивания здорового и спелого винограда. Потенциал этого поместья значительно возрос, когда в 1969 году им стали управлять Мишель и Арлетт Феза, реструктурировавшие и развившие его, вначале выпустив арманьяк, а затем, в 1977 году - флок де Гасконь.
Виноградник, возраст которого колеблется от 10 до 40 лет, занимает 45 га. Для изготовления вина Гранд Резерв берутся ягоды с самых старых лоз. В купаже доминирует сорт Мерло, традиционное возделывание лозы которого направлено на ограничение урожайности. Танна и Каберне Совиньон привносят в вино свежесть и структуру. Мацерация продолжается 28 дней.
В ноябре после малолактической ферментации вино переливают в барики и выдерживают 18 месяцев в дубовых бочках производства Seguin Moreau. Новый дуб составляет 60% ( половина приходится на долю французских бочек, выдержка в которых сообщает вину комплексность, а половина - на долю бочек из кавказского дуба, благодаря выдержке в которых вино обретает насыщенность и каркас ).
Для технологии производства этого вина характерны натуральная оклейка и бутилирование без фильтрации.
Рекомендуется подавать к рагу из зайца, жареному фазану, мясу с белыми грибами, утке, фаршированной фуа-гра.
Награды и рейтинги:
Guide Hubert 28e Edition 2006: «Гранд Резерв 2003 – красивый букет с ароматами минералов, поджаренного хлеба, засахаренных черных фруктов. В насыщенном вкусе - сочные танины и ароматическая выразительность, основанная на фруктовости и пряности вина. Очень приятное вино, которое непременно выиграет, если подождать.»
Guide Hachette des Vins 2006: «Поместье Шируле умеет извлечь выгоду из производства красных вин в самом сердце Гаскони, где традиционно доминируют белые. У этого вина урожая 2003 года было время и возможность, чтобы обрести округлость и утонченность и при этом сохранить насыщенность, объем и мощь. Ароматы спелых красных фруктов переплетаются с тонами ванили и поджаренного хлеба. Вездесущие танины сообщают вину продолжительное послевкусие. Достойнейший образец красной Гаскони.»
