Домен Клерже принадлежит чуть более 1 га земли в Эшезо. Виноградники произрастают на глинистых и известковых почвах в деревушке Флаже-лез-Эшезо. Возрас лоз - около 60 лет.

Особенности производства: урожай собирают вручную. После гребнеотделения виноград идет прямо в бочки из нержавеющей стали, где проходит ферментация, которая длится 22 дня (из них 5-7 дней с перекачиванием в другую бочку раз в сутки). Затем вино 15-20 месяцев выдерживают в дубовых бочках, треть из которых новые.

Дегустационные характеристики: вино глубокого красного цвета. В букете вначале раскрываются ароматы пряностей, затем – кирша. На вкус вино ровное и элегантное с округлыми танинами. Послевкусие – насыщенное и полное. Рекомендуется подавать при температуре 15˚С к блюдам из красного мяса под соусом или приготовленным на гриле. Также хорошо сочетается с сырами и дичью, например, мясом косули.