Особенности производства: виноград собирают вручную в небольшие коробки, что позволяет ему достичь винодельни в наилучшем виде. Затем гроздья перебирают на сортировочном столе, удаляя поврежденные. Спиртовое брожение идет 2 недели при температуре 30˚С, сопровождаемое частым ремонтажем (перекачиванием в другую емкость). Малолактическая ферментация начинается спонтанно. Перед тем как перелить вино в бочки для выдержки, его слегка осветляют. Вино выдерживают свыше 2 лет в новых барриках (12 из которых сделаны из французского дуба, а 4 - из американского), снимают с осадка каждые 6 месяцев и доливают бочку до полной с целью предотвратить окисление. Перед тем, как выпустить вино в продажу, оно еще 3 года проводит в бутылках.

Дегустационные характеристики: вино вишневого цвета с гранатовыми отблесками, в букете различаются ароматы спелых красных ягод, чернослива, цветов. Оттенки ванили, ириски и кокоса, обязанные своим происхождением выдержке в дубе, сопровождаются пряными и бальзамическими тонами (перец, лакрица и гвоздика). На вкус это мягкое, но насыщенное вино с благородными тонкими танинами, бархатистой текстурой, фруктовое по стилю. Прекрасные структура и баланс, длительное, насыщенное и элегантное послевкусие.