|
Кол-во:
Chambertin Grand Cru 1997 Domaine Belland 13,5% Шамбертэн Гран Крю 1997 Домэн Беллан Вино 0.75л. \r\n Регион производства: Франция Бургундия / Кот-де-Нюи
Апеллясьон: Шамбертэн Гран Крю / Chambertin Grand Cru
Производитель: Domaine Belland
Цвет: красное
Год урожая: 1997
Емкость: 0,75 л
Сортовой состав: 100% Пино Нуар
Крепость: 13,5% \r\n Комментарий: - Общая площадь виноградников 12 га. Богатые почвы сложены глиной и известняком.
- Особенности винификации: Перед тем, как загрузить виноград в пресс, его отделяют от гребней. Холодная мацерация и спиртовое брожение длятся от 10 до 12 дней, что обеспечивает хорошую экстракцию цвета и приятные танины. Шапку погружают два раза в день. Процесс винификации происходит при контроле температуры; перед бутилированием вино 18 месяцев проводит в бочке.
- Дегустационные характеристики: В букете этого вина различаются породистые фруктовые ноты клубничного джема, черных фруктов, шоколадные тона. Вкус полный и округлый, с хорошей атакой; вино гармоничное с мягкими шелковистыми танинами. Шамбертан было любимым вином Наполеона.
- Гастрономические рекомендации: цыпленок в соусе Шамбертан, пожалуй, самое известное блюдо с добавлением этого вина. Оно также подойдет с жареным мясом и дичью, твердыми сырами. Подавать при температуре 15-16◦С. Потенциал старения этих вин, как и у других Гран Крю - 10 лет.
|
