По мнению Р. Паркера вина Шато Пап-Клеман – одни из наиболее элегантных, комплексных и харáктерных вин Бордо. Начиная с 1986 года замок в отличной форме, в особенности с момента его приобретения Бернаром Магрэ. Это человек вкладывает всю душу, чтобы превратить хозяйство в лучшее в Бордо, и как показал конец 80-х, постепенно достигает своей цели.

История

Один из старейших виноградников в районе, Шато Пап-Клеман находится в пригороде Пессака, в нескольких милях от прославленного Шато О-Брион. В историческом плане Пап-Клеман принадлежит в числу самых значительных поместий в бордосском регионе. В 1299 году его купил Бертран де Го, ставший спустя 6 лет папой Климентом V (он запомнился потомкам в основном своим нестандартным решением перенести папскую резиденцию в Авиньон). Так как сам папа оставался в Авиньоне, он передал виноградники Пап-Клемана церкви, во владении которой они и оставались вплоть до Французской Революции, лишившей церковь её собственности. В 1937 году виноградник был полностью разрушен беспощадным градом, а в 1939 поместье приобрел Поль Монтань, выдающийся агротехник, сумевший возродить былую славу вин Пап-Клеман.

Площадь виноградника: 2,5 га

Почвы: легкие, гравийные

Дегустационные характеристики: белые вина Шато Пап-Клеман в целом очень сухие, мощные, элегантные. Они редко бывают тяжелыми, поскольку содержание спирта в них не превышает 12%. Ароматическое богатство и легкая копченая нота делает их типичными представителями своего апеллясьона. Это вина, бесспорно предназначенные для длительного хранения. Единственная рекомендация – не подавать их слишком охлажденными.