Виноградник, в котором собирают урожай для изготовления этого вина находится на вершине холма, обращенного на юго-восток. Почвы – мергель.

Плотность посадки: 5 500 лоз на га, подрезка по системе Гийот. Сбор урожая: 25-26 сентября 2004 года.

Особенности производства: цельные ягоды слегка отжимают в пневматическом прессе. После первого слива сусло снова переливают в термо-контролируемый ферментационный танк. Вино остается на осадке по крайней мере в течение 10 месяцев до бутилирования.

Дегустационные характеристики: вино светло-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками с элегантным и очень ароматным букетом, ассоциирующимся с желтым перцем, персиком, грейфрутом и шалфеем. Элегантный бархатистый превосходно сбалансированный вкус. Высокий потенциал старения.

Гастрономические рекомендации: подойдет к ветчине, рыбным блюдам, особенно с соусом. Можно пить соло, как вино для медитации.

Объем производства: 16 000 бутылок.

Награды и рейтинги:

Three Glasses Gambero Rosso Slow Food

Sauvignon de La Tour 1989, 1991, 1994, 1997, 1998, 1999, 2002;

Five Bunches, AIS

Sauvignon de La Tour 1999, 2000, 2002,2003;

The Sun, Guida Oro, Luigi Veronelli

Sauvignon de La Tour 1999.

Three Stars, Guida Oro, Luigi Veronelli

Sauvignon de La Tour 1997, 1999, 2000, 2001;

GUIDA ORO I VINI DI VERONELLI 2005 - Tre stelle

Sauvignon de La Tour 2003; 

Yearbook of the Best Italian Wines, Luca Maroni

Sauvignon de La Tour 1997, 1998

The Wine Advocate, Robert Parker

Rated 90 points:

Sauvignon de La Tour 1999, 2001;

Rated 89 points:

Sauvignon de La Tour 1997;

Wine & Spirits

Collio Sauvignon de La Tour 2001 - score 91

Collio Sauvignon de La Tour 2002 - score 91

Wine Enthusiast

Collio Sauvignon de La Tour 2001 punteggio 87

Collio Sauvignon de La Tour 2002 punteggio 89

Collio Sauvignon 2002 punteggio 87

Collio Sauvignon de La Tour 2003 punteggio 87

Oifb - Osservatorio Internaz. Food Beverage Equipment

Premio SOLE d'ORO 2005 www.oifb.com

Sauvignon de La Tour